Un desayuno sin gluten
Un desayuno sin gluten en Queens Coffee Hace unos años un desayuno sin gluten era impensable. La imagen de la tostada y el café era un clásico y una tortura para muchos de nosotros. El gluten estaba presente en cada una de las cafeterías que había repartidas por mi barrio. Ahora la cosa cambia. Ahora […]
¿Qué es la celiaquía y por qué no basta con evitar el trigo?
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que hace que el cuerpo reaccione al gluten. ¿Sabes si es eso lo que te ocurre?
Bienvenidos a nuestro mundo sin gluten
Bienvenidos a nuestra cafetería sin gluten en Sevilla Hubo un tiempo hace unos años que no sabía qué hacer. Era pequeña y el salir de casa para comer era un suplicio. La pregunta de «¿Tienes algo sin gluten?» era constante en el vocabulario de mi madre y yo estaba muy cansada de comer cosas sin […]